Una Story map per presentare l’olio umbro e il suo utilizzo in cucina

Una Story map per presentare l’Olio Umbro e il suo utilizzo in cucina. La Story map combina testi a foto sul tema e mappe interattive realizzate con ArcGIS on line, con un risultato molto accattivante.L’Olio rappresenta nella tradizione mediterranea un prezioso alimento dagli alti valori nutrizionali, che viene utilizzato per la maggior parte dei condimenti. L’Umbria si caratterizza per la produzione di olio DOP, suddivisibile in cinque sottozone per diverse note organolettiche, che sono espressione di varietà diverse e climi leggermente differenti.Attraverso la Story map realizzata vengono presentate le caratteristiche dell’olio della DOP Umbria, le zone di produzione e l’impiego in cucina con particolare riferimento alla preparazione dei piatti tipici di ogni comune della regione, presentati in una mappa. Tra questi il tipico “arvoltolo”, le cui varie denominazioni nelle diverse zone dell’Umbria sono l’oggetto di un’ulteriore mappa.

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Autori: Palma Bartolini e Velia Sartoretti

Vincoli di accesso e uso: http://www.teamdev.it/

A map to present the Story “Umbro oil and its use for cooking”. The Story map combines texts to photos about this theme and interactive maps created with ArcGIS online, with a result very appealing.The oil is in the Mediterranean tradition a precious food with high nutritional value, and is used for many toppings. Umbria is characterized by production of DOP oil, divided into five sub-areas for different organoleptic notes, which are expression of different varieties and climates slightly different.Through this Story map are presented the characteristics of DOP Umbria, with particular reference to the use for typical dishes of each region’s areas, presented in a map. These include the typical “arvoltolo” whose various names in different parts of the region are the subject of a further map.

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Autori: Palma Bartolini e Velia Sartoretti

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