Tag Archives: Ricette

Pappardelle di stagione con i funghi, la zucca e l’olio Dop Umbria

Per preparare le pappardelle ai funghi e zucca cominciate tagliando lo scalogno a fettine sottili e i funghi (finferli, porcini o chiodini) naturalmente già puliti. In un pentolino rosolate lo scalogno con l’olio extra vergine d’oliva Dop Umbria, aggiungete i funghi, coprite con acqua, oppure brodo, e cuocete per 10[…] Read More →

crespelle o crepes con la farina di ceci e l’olio Dop Umbria

Un’alternativa alle classiche crespelle preparate con farina di grano è rappresentata dall’impiego di farina di ceci. E’ necessario a tale scopo ottenere un composto che apparirà piuttosto liquido, mescolando 80 grammi di farina di ceci in 250 millilitri d’acqua (le dosi possono essere aumentate in proporzione), con l’aggiunta di due[…] Read More →

Pasta frolla con l’olio extravergine di oliva Dop Umbria

Oggi è ricominciata la scuola e abbiamo voglia di proporvi una ricetta per preparare delle sane merende ai nostri studenti. Una buona crostata non fa mai male ma il burro non è certo uno degli alimenti più sani che abbiamo. Per non rinunciare al gusto di un buon dolce fatto[…] Read More →

Oggi pesce con l’olio dop umbria

Prendete delle freschissime sogliole e infarinatele, in una padella fate scaldare dell’olio extravergine di oliva Dop Umbria e fate cuocere per pochi minuti il pesce. Un attimo prima di spegnere il fuoco spolverizzatelo con sale grigio di cervia e del prezzemolo tritato. servite con delle patatine e una fetta di[…] Read More →