Tag Archives: Consorzio di tutela olio Dop Umbria

Per preparare le pappardelle ai funghi e zucca cominciate tagliando lo scalogno a fettine sottili e i funghi (finferli, porcini o chiodini) naturalmente già puliti. In un pentolino rosolate lo scalogno con l’olio extra vergine d’oliva Dop Umbria, aggiungete i funghi, coprite con acqua, oppure brodo, e cuocete per 10[…] Read More →

L’educazione alimentare è un processo che dovrebbe cominciare da piccoli. Il New York Times spiega, in 5 motivi, l’importanza di coinvolgere i bambini in cucina. Clicca qui.

Oggi è ricominciata la scuola e abbiamo voglia di proporvi una ricetta per preparare delle sane merende ai nostri studenti. Una buona crostata non fa mai male ma il burro non è certo uno degli alimenti più sani che abbiamo. Per non rinunciare al gusto di un buon dolce fatto[…] Read More →

Articolo tratto da OlioOfficina Magazine Nota in tutto il mondo, si propone con un olio che vanta una attestazione di origine che abbraccia l’intero territorio regionale, a partire dal nome. Quel che serve sapere in merito al disciplinare di produzione, al sistema di controllo e certificazione, alla storia e organizzazione[…] Read More →

Procuratevi dell’impasto per la pizza, dell’olio Dop Umbria, della mozzarella, del miele, dei fichi, sale e pepe. Stendete l’impasto della pizza in una teglia oliata e bucherellate uniformemente la superficie, cospargete con della mozzarella a dadini, condite con un filo d’olio Dop Umbria, pochissimo sale e una macinata di pepe. Infornate[…] Read More →