La zona de producción se encuentra en los municipios de Perugia, Piegaro, Paciano, Panicale, Castiglione del Lago, Magione, Tuoro sul Trasimeno, Passignano sul Trasimeno, Lisciano Niccone, Umbertide, Citta di Castello, Monte Santa María Tiberina, Corciano, Citerna, San Giustino , Montone, Pietralunga.

Los portenjajes de las variedades  de olivos presentes en la zona son: Moraiolo y Dolce Agogia> = 15%, Leccino y / o Frantoio> = 65%, otras variedades <= 20%.

La Dolce Agogia recuerda el afrutado ligero de hierba fresca. Toques de sabor suaves y armónicas  destacan en la misma intensidad.

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