餐桌用油

果香、苦涩、辛辣… DOP认证

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长久以来,猪肉一直是翁布里亚地区餐桌上的必需品,但是这并不能说明猪油会称霸翁布里亚餐饮。看看这里郁郁葱葱的橄榄树就会明白,其实橄榄油才是翁布里亚餐饮的精髓。秋天的时候,满上遍野的橄榄树混合着果香成了这边一道绝美的风景。不仅仅是景色,在这个季节,酒庄里葡萄的果香和油坊里橄榄油的香气融合在一起,令人心旷神怡。特别是在这几个月里把面包切成片,浸在初榨的橄榄油中,这个味道令人久久不能忘怀。一般都是用的新油,质量高,香气浓郁,并带有辛辣和苦涩的口感,挑战敏感的味蕾。在面包上的这抹橄榄油,代表了辛劳的收割工作,代表了对这片土地的爱,代表了为了这片肥沃,资源丰厚的土地勤劳耕耘的人。

真正的凯旋,是当翁布里亚DOP橄榄油被装入精心制作的瓶子,端上人们的餐桌、厨房时,它身上的那份简约与自然。

翁布里亚DOP特级初榨橄榄油特点是带有朝鲜蓟叶子的香味与味道。这些特别且与众不同的特点,使得这种橄榄油用来搭配豆类、谷类、蔬菜、鱼和肉等等翁布里亚当地的食材都是极好的。这个就是我们爱的翁布里亚,我们希望通过橄榄油来讲述的翁布里亚。

翁布里DOP阿西西与斯波莱托山丘橄油配新鲜时蔬

配料

胡萝卜,芹菜,朝鲜蓟,块根芹,茴香,苹果,新鲜薄荷,翁布里亚DOP阿西西与斯波莱托山丘特级初榨橄榄油

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翁布里亚DOP特拉西梅诺湖山丘橄榄油小豆汤,月桂叶番茄汁烤鳗鱼

配料

豆子,芹菜,胡萝卜,洋葱,大蒜,鳗鱼,西红柿,月桂叶,迷迭香,盐,黑胡椒,翁布里亚DOP特拉西梅诺湖山丘特级初榨橄榄油


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花黄油黑胡椒翁布里亚DOP橄榄油Orvietani山丘特级初榨橄榄油烩饭

配料

米饭,洋葱,白葡萄酒,鸡汤,藏红花,黄油,帕尔森干酪,盐,黑胡椒,翁布里亚DOP橄榄油Orvietani山丘特级初榨橄榄油


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小土豆洋葱芹菜翁布里亚DOP橄榄油Amerini 山丘特级初榨橄榄油

配料

乳鸽,香草,大蒜,土豆,新鲜百里香,芹菜,洋葱,盐,黑胡椒,翁布里亚DOP橄榄油Amerini山丘特级初榨橄榄油


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